Kdo nás sleduje, tak si asi všiml, že jsem nedávno zařadil kávový půst. V momentě, kdy tento článek píšu, je to můj 5. den bez kávy, takže omluvte případné hrubky či nelogický slovosled. Kdo mě zná, tak ví, že nemám nic proti kávě. Naopak piji kávu každý den, až na výjimky jako je třeba kávový půst. ☕
Káva má opravdu miliardy benefitů a když k tomu započteme perfektní chuť a ten slastný pocit po dopití ranního šálku kávy. Uhhh. ☕ Taková věc snad ani nemůže být špatná. A nebo ano? Co s námi dělá káva a prospěje nám dát si čas od času tzv. voraz od veškerého kofeinu? Dozvíte se v následujícím článku.👇
Proč je káva vlastně dobrá?
Jak jsem psal výše, káva má opravdu mnoho zdravotních benefitů. Pokud nepočítám, že spadáte do skupiny, která by ji konzumovat neměla. Dále jsou tyto benefity provázány s kvalitní kávou a ne s instantním práškem, či nekvalitními kávovými zrny, které jsou spíše semeništěm pro mnoho různých plísní a pesticidů. 🦠Takže ty benefity jsou například:
- Podporuje dlouhověkost ✅
- Zvyšuje hladinu dopaminu – ten neurotransmiter, díky kterému se cítíte dobře ✅
- Snižuje riziko diabetu 2. typu ✅
- Podporuje soustředění ✅
- Může pomáhat se snižováním/udržováním hmotnosti ✅
- Napomáhá játrům a snižuje riziko jejich onemocnění ✅
- XXX dalších. Je jich opravdu mnoho ✅
Tak tady to máte. Bohužel i zde platí, že méně je někdy více. To se týká nejen kávy, ale i vitamínů, minerálů, jídla, aktivity no prostě všeho. Proto se taky nacházíte na Vybalancuj TO. Je to o balancu. ⚖️ Ale zpátky ke kávě. Přiměřená denní dávka kofeinu se odhaduje na na nějakých 4 až 5 šálků denně. Šálek je taková blbě měřitelná proměnná, řekněte sami, jak velký máte hrnek? ☕ Na hmotnost to pak je cca 400 mg kofeinu denně. To znamená, že šálek 250 ml filtrované arabica kávy je v průměru cca 100mg kofeinu. Double shot espressa pak cca 130mg kofeinu. No a ta káva, kterou byste pít neměli, viz. odstavec výše (instantní) má zhruba 30-90mg kofeinu. Už si v tom začínáte dělat obrázek? Překračujete denní doporučenou kávu kofeinu nebo ne?☕
Já většinou ne, i když teda někdy místo 20g kávových zrn OMYLEM namelu třeba 24g. Takže se můžu mýlit.🤔 Každopádně piju pouze jednu kávu denně a to cca kolem 8-10 hodiny ráno. Poslední dobou jsem se nachytal, že si druhý šálek kávy většinou tolik nevychutnám, takže jsem ho skoro vyřadil. Přes všechny benefity a možné i nemožné skvělé účinky má však káva i svá úskalí, jako ostatně vše.
Jak ten kofein vlastně funguje?
Zkusím to zde v jednoduchosti popsat. Káva je regulérní droga, jakkoliv se mi to nechce napsat. Káva sdílí nějaké vlastnosti tvrdších drog, jako je třeba kokain. Jedna z těch společných vlastností je třeba ta, že káva je návyková, stejně jako další drogy.💉 Čím více kofeinu pijete (nebo jíte), tím více receptorů pro další neurotransmiter adenosine váš mozek vytváří. Adenosine je látka, která se v průběhu dne váže na již zmíněné receptory ve vašem mozku a způsobuje to, že se cítíte unavení.A víte co dalšího se může vázat na tyto receptory? Ano, máte pravdu, kofein. ☕ Když jsou tedy tyto receptory u spousty z nás obsazeny kofeinem, tak tělo udělá strašně logickou a chytrou věc, prostě jich vytvoří více. Teď už by vám to mohlo začít znít povědomě, protože po x letech konzumace kofeinu má asi každý z nás tento pocit – káva už mi nic moc nedělá, případně, musím té kávy vypít více a více. Začíná začarovaný kruh.⭕
Kofein taky zvyšuje aktivitu neuronů v mozku, což má za následek to, že hypofýza vyšle jasný signál nadledvinkám, aby začaly produkovat adrenalin. Tím se dostáváte do „bojuj nebo uteč“ módu. Nevíte co to je? To je ten stav, díky kterému jste schopní fungovat, když vám jde třeba o život. (bohužel nejen tehdy-viz. chronický stres u drtivé většiny dnešní populace). To je důvod, proč máte po kávě vyšší tep a nebo třeba studené ruce. 🥶
Káva a spánek?
Dnes a denně slyším tuto větu: Já si mohu dát kávu minutu před spaním a stejně usnu. To je sice moc hezké, ale kvalita spánku bude narušena ať chcete nebo ne. 💤 Dám takový jednoduchý příklad, u většiny lidí je poločas rozpadu kávy nějakých 6 hodin. Tzn. jestli dáte tu vyšší horní hranici kávy, tedy 400 mg třeba ve 12:00 odpo, tak ještě v 18:00 budete mít v systému nějakých 200mg kofeinu. A co když, si dáte tu kávu v 16:00 v 17:00? Počítejte sami… Pokud nejedete non stop, tak tam bude ještě při vašem nočním spánku. Což nutně ovlivní jeho kvalitu a nutně vás to dostane do situace po ránu, která je u většiny lidí stejná, kde mám sakra moji kávu?! ☕
To je v prčicích co? Ne tak docela! Abyste zresetovali vaše receptory v mozku, tak stačí vynechat kofein po dobu týdnu až dvou. Zní to lehce, ale na druhou stranu mi věřte, první tři dny pro mě byly nic moc. Bolest hlavy a takové divné nesoustředění.🤒 Aka absťák.
Kávový půst
Mnohokrát jsem si říkal, že na kávě nejsem závislý, protože jednou za rok, když jedeme na hory s kamarádem tu kávu nemám zhruba den či dva, než objevíme, kde se dá nějaká dobrá sehnat a případně, než si ji uděláme sami.Neslyšeli jste to už náhodou? Já to bez těch cigaret, cukru, alkoholu dokážu zvládnout, ALE…Jop přesně můj případ. 🙃 A asi nejsem sám.
No k tomu půstu. Po dobu jednoho nebo i více týdnů chcete-li, vynechejte veškerý kofein v podobě energy drinků, kávových čokolád, zeleného a černého čaje a samozřejmě kávy. Ideálně jednou za měsíc či dva. Co pít můžete, je decaf. Ale tady bacha, jako všechny potraviny, které jsou nějakým způsobem zbaveny nějaké jejich přirozené složky i zde platí, že to může udělat více škody než užitku, a proto si vybírejte kvalitní kávu bez kofeinu, kterou dekofeinovali co nejšetrnějším způsobem a bez použití přílišné chemie. Dokonce můžete mít spoustu stejných benefitů, jako z regulérní kávy, když nepočítám tu radost, která je pro kávové nadšence prostě jinde. 😅
Pokud si vybíráte bezkofeinovou kávu, pak doporučuji pokukovat po metodě SWP nebo MWP. Která se jeví jako nejméně invazivní a proces zbavení se kofeinu probíhá pouze za použití vody bez chemických látek. Stačí do googlu zadat káva bez kofeinu SWP nebo MWP a něco najdete. ✅
Často se v kavárnách setkáte s metodou Sugarcane Decaf. Ta by neměla být úplně špatná, ale pokud máte možnost, tak vyberte ty metody výše. Malá zeměpisná vsuvka. 👉 Není také divu, že většina káv zpracovaných Sugarcane metodou je z Kolumbie. Při procesu se totiž používá cukrová třtina a Kolumbie má pro její pěstování ideální podmínky. 🌎 A kávu má také skvělou.
Shrnutí
Tak a to je všechno. Jestli jste dočetli až sem, tak z toho možná máte hlavu jako balón. 😶🌫️ Nechte to vstřebat a zkuste jednou za měsíc či dva kávový půst sami. Vyberte si kvalitní bezkofeinovou kávu a nebo to zkuste úplně bez ní. Určitě pocítíte pár benefitů, ale musíte vydržet dostatečně dlouho, po třech dnech to totiž bylo spíše naopak. Jak jsem již psal, tak ve všem i zde je to o balancu, žádný extrém není dobrý. Pít tři kávy denně bez jakékoliv pauzy je extrém ať už si to chceme přiznat či nikoliv. 🤷♂️
Na závěr myšlenka z knihy od mého oblíbeného autora Michaela Pollana – „Svůj vztah ke kávě pochopíš až v momentě, kdy ji vyřadíš na tři měsíce.“ Já si myslím, že to není nutnost, ale za zkoušku to určitě stojí, alespoň na pár týdnů. 😊
Vybalancujte TO ⚖️